KULINARIČNI FESTIVAL: ZASAVSKI ŠPORHET

18.09.2023

Zasavska kulinarika ni tako prepoznavna, kot to velja za nekatere druge regije, vendar v naših dolinah še dobro vemo, kaj so kuhale naše babice. Rudarske družine so večinoma jedle doma pridelano hrano. Gojili so zelenjavo, sadje, kuhali kompote, delali so močnike in razne kaše. Sladkali so s suhim sadjem, za zabelo pa uporabljali ocvirke, mast in živalska olja. Z veseljem so sedli za mizo, ko je bil na krožnikih grenadirmarš in zraven velika skleda solate.
Otroci so bili veseli, ko so mame naredile knapovsko sonce. Odrasli so se razvajali z žitno kavo – projo, ob slavjih pa so pili šnops.

Čeprav je bila delavska prehrana skromna, so bile jedi dobrega okusa in so se na naših krožnikih ohranile vse do danes. Z izvirnimi prilagoditvami in posodobitvami, pa lokalni gostinski ponudniki iz njih pripravljajo zelo okusne pojedine in kulinarična doživetja.

Zasavčane in Zasavčanke torej vabimo, da obiščejo kulinarične dogodke v vseh treh mestih in poizkusijo jedi, ki jih bodo popeljale v otroštvo ali pa jim ponudile avtentično kulinarično doživetje.

Vabljeni, da jih poskusite.